Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
die 25% unseres Gehirngewichtes ausmachen, und vor allem in kaltgepresstem Sojabohnen-, Sesam- und Sonnenblumenöl vorkommen, sind in einer sehr hohen Konzentration in den AFA-Algen enthalten.
Lipide – Fettsäuren
AFA-Uralgen sind insgesamt reicher an essentiellen Fettsäruen als andere Planzen, Samen; Nüsse etc.
| Zusammensetzung in Prozent des getrockneten organischen Gewichtes | in % |
| Proteine | 63,00% |
| Kohlehydrate | 23,00% |
| Mineralien | 7,30% |
| Lipide (Fette) | 3,70% |
| Chlorophyll | 3,00% |
| Gesamt | 100% |
Nukleinsäuren
| RNA | 75% |
| DANN | 25% |
